Zapiekanka z ziemniakami, brokułami, kurczakiem i serem "Jedyną rzeczą którą lubię bardziej niż rozmowy o jedzeniu jest samo jedzenie" John Walters Zapiekanki są daniami sycącymi a przy tym prostymi do przygotowania. Dodatkowo możemy je zrobić praktycznie z wszystkiego co mamy pod ręką. Podstawą zapiekanki zazwyczaj są ziemniaki albo makaron, ale jeżeli ktoś lubi, może przygotować zapiekankę bez tych dodatków. Radosna twórczość jak najbardziej dozwolona ;) Moja inwencja twórcza tym razem skierowała się w kierunku połączenia ziemniaków, brokułów i kurczaka. Efektem jest zapiekanka na którą przepis znajdziecie poniżej. Jest smaczna, bardzo sycąca idealna jako danie na coraz zimniejsze jesienne dni, a dzięki brokułom możemy zatrzymać jeszcze trochę wiosennego smaku. Składniki: 5-6 średniej wielkości ziemniaków 50 - 60 dag piersi z kurczaka 1 opakowanie mrożonych różyczek brokuł 1 opakowanie (100g) topionego serka śmietankowego małe opakowanie śmietany 18% sól, pieprz 30 dag żółtego sera dobrej jakości, bez dziur Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedzamy z wody i zostawiamy żeby lekko przestygły. Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy doprawiając solą i pieprzem. Śmietanę miksujemy blenderem z serkiem topionym i odrobiną mleka na gęsty sos. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dno układamy pokrojone plasterki z 3 ziemniaków następnie połowę usmażonego kurczaka i połowę pokrojonych w mniejsze kawałki różyczek brokuł. Posypujemy delikatnie solą. Polewamy wszystko częścią sosu. Następnie układamy druga warstwę w tej samej kolejności. Całość posypujemy grubo tartym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40-50 minut aż brokuły będą miękkie.
Ugotowane ziemniaki kroimy w plastry, na nich układamy ryż, smarujemy keczupem. Następnie posypujemy połową sera, układamy kurczaka, smarujemy majonezem. 3. Na końcu układamy fasolkę oraz mieszankę warzywną oraz posypujemy resztą sera. Wszystko zalewamy sosem beszamelowym i pieczemy przez 30 minut w 200*C. 4.
Zapiekanka z brokułami to jedna z ciekawszych propozycji na super pyszne podanie brokułów zapiekanych z makaronem i serem. To świetny pomysł na obiad oraz na podwieczorek. - z dowolnym, ulubionym makaronem- można ją szybko podgrzać przed podaniem- sycąca i smaczna zapiekanka bez dodatku mięsa Czas przygotowania: 40 minut Czas zapiekania dania: 25 minut Liczba porcji: 1450 g dania Kaloryczność kcal: 170 w 100 g dania Dieta:wegetariańska Składniki: 1 większy brokuł - waga około 650 g 300 g makaronu np. penne rigate - waga przed ugotowaniem 150 g sera żółtego lub pół na pół z parmezanem 100 g mozzarelli z zalewy - np. małe kulki 50 g sera ulubionego pleśniowego 180 g śmietanki 30 % - około 3/5 szklanki 1 ząbek czosnku - 5 g przyprawy: 1 płaska łyżeczka soli; 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu; 1/4 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej Zapiekanka z brokułów Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Naczynie do zapiekania: forma żaroodporna/do zapiekania - metalowa, ceramiczna lub szklana o wymiarach minimum 20 x 30 cm lub średnicy około 28-30 cm. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników wyszło mi około 1450 gramów dania. Zanim zaczniesz szykować zapiekankę z brokułami, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Zapiekanka z brokułami przepis W pierwszej kolejności polecam ugotować brokuły. Mój brokuł ważył około 650 gramów. Odcięłam same różyczki i wyszło mi 460 gramów różyczek. W garnku zagotuj wodę. Dodaj do niej płaską łyżeczkę soli. Na wrzątek "wrzuć" różyczki i gotuj je bez przykrycia do czterech minut. Brokuły powinny być jeszcze lekko twarde i jędrne. Wyłów różyczki i odcedź je na sitku. Kolejno ugotuj makaron. Do garnka wlej wodę i dorowadź ją do wrzenia. Na ugotowanie 300 gramów makaronu potrzebujesz 10 szklanek wody. Wodę posól dopiero, gdy zacznie się gotować. Do wrzątku wsyp też płaską łyżkę soli. W garnku umieść makaron i gotuj al dente. Makaron do zapiekanki gotuję zazwyczaj o minutę lub dwie krócej, niż zaleca producent na opakowaniu. Tym razem było to więc dziewięć minut. Ugotowany makaron powinien być sprężysty. Po ugotowaniu makaron ważył u mnie około 590 gramów. Porada: Użyłam makaron Penne Rigate, ale możesz też śmiało ugotować inny makaron: Rigatoni, świderki, muszelki, kopytka, kokardki. Możesz też sięgnąć po makaron gryczany lub makaron z ciecierzycy lub soczewicy. Ugotowany makaron umieść w wybranym naczyniu żaroodpornym (nie trzeba go niczym smarować). Ja użyłam naczynia żaroodpornego o średnicy 28 cm, ale może to też być inna forma żaroodporna/do zapiekania - metalowa, ceramiczna lub szklana o wymiarach minimum 20 x 30 cm. Na makaron wyłóż podgotowane różyczki brokułów. Pomiędzy makaron i brokuły "wciskaj" kuleczki mozzarelli (100 gramów) oraz kawałki sera pleśniowego (50 gramów). Aby zapiekanka była wyraźniejsza i bardziej słona, kulki mozzarelli zamień na kawałki sera feta. Zrezygnuj wówczas z sera pleśniowego, a daj np. odrobinę delikatnego sera ricotta. Porada: Do tej zapiekanki pasują jeszcze: cukinia, cebula oraz papryka i pomidory. Jeśli chcesz dodać wybrane warzywo, to wcześniej musisz je drobno pokroić i podsmażyć na odrobinie oleju do smażenia i dopiero dodać do makaronu i brokułów. Tylko pomidorów nie trzeba poddawać dodatkowej obróbce termicznej. Wystarczy je obrać ze skórki, pokroić i dodać do naczynia. W osobnym naczyniu wymieszaj razem: 180 gramów śmietanki 30 %, czyli około 3/5 szklanki; jeden obrany i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku; płaską łyżeczkę soli; 1/3 płaskiej łyżeczki pieprzu; 1/4 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej. Zamieszaj całość i wylewaj równomiernie do naczynia z przygotowanymi już składnikami zapiekanki makaronowej z brokułami. Porada: Aby danie było trochę mniej kaloryczne, część śmietanki można zamienić na domowy bulion warzywny. Około 150 gramów dobrej jakości sera żółtego zetrzyj na tarce, na dużych oczkach i rozłóż po całej powierzchni naczynia z umieszczonymi już składnikami. Bardzo często mieszam ser żółty Gouda z Cheddarem lub z parmezanem, by urozmaicić smak zapiekanki. Formę umieść w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wybierz środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół (jeśli masz małą komorę piekarnika i grzałki od góry, to naczynie umieść na półce niżej). Z termoobiegiem ustaw 185 stopni. Zapiekę z brokułami zapiekaj bez przykrycia około 25 minut. Zapiekę z brokułami można podgrzewać ponownie w piekarniku, ale już pod przykryciem lub też na dużej patelni, na małej mocy i również pod przykryciem. Smacznego. Średnia / 5 (382 głosów) Oceń!
zapiekanka z kurczakiem i brokułami - DoradcaSmaku - ten przepis cieszy się popularnością, sprawdź. Placki pomidorowe z twarogiem, DS XIX odc. 19 .
Kroki postępowania Filet z kurczaka umyć W misce zmieszać przyprawy z odrobiną oliwy. Dodać filet kurczaka i odstawić na godzinę. Ugotowane w łupinie ziemniaki kroimy na ćwiartki Ugotowane w łupinie ziemniaki kroimy na ćwiartki Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor Ziemniaki obsypać obficie solą i pieprzem, oraz papryką sypaną. Podsmażyć na złoty kolor. Na koniec dodać ugotowane brokuły i kostkę z kurczaka. Wszystkie składniki umieścić w naczyniu do zapiekania. Jogurt połączyć z jajkiem, dodać szczyptę soli i pieprzu. Sosem polać składniki. Ser żółty zetrzeć na tarce, posypać wierzch zapiekanki. Zapiekać w temp 200 st, około 15 minut SMACZNEGO!!!ZQUYnx.
zapiekanka z ziemniakami kurczakiem i brokułami
